Hai Kulinerisss, Selasa menjelang sore ini aku mau ngomong soal kuliner baru di Surabaya. Kalau dibeberapa tempat kuliner ini sih mulai terkenal, dengan sambalnya yang khas dan level yang di sediakan.
Ayam gepuk pak gembus, yup kuliner satu ini di beberapa kota kayak Jogjakarta dan Jakarta sudah cukup ngehits. Beberapa vloger juga sudah mengulasnya. Awalnya aku tahu kuliner ini dari youtube. Trus mikir kuliner ini ada gak ya di Surabaya.
Dannn ternyata kuliner ini beneran ada di Surabaya. Iseng jalan jalan malam di jalan raya Semolowaru, sekilas aku melihat lambang ayam gepuk. Aku pantengin deh itu lambang, dan bener tapi aku g langsung mampir malam itu juga.
Baru keesokannya aku ngajak suam makan disitu. (karena saking penasarannya).
Well, mari kita bahas dari sisi tempat.(maaf lupa moto). ayam gepuk pak gembus ini ada di sebelah barat CK semolowaru, yang deketnya perbanas. atau tepatnya disebelah indomaret sampingnya CK Semolowaru😅 kebanyakan minimarket sih.
Dia (ayam gepuk) menyewa sebuah ruko kecil gitu, dan teras ruko tersebut diiisi meja buat makan. Tempatnya g terlalu asik karena selain sempit juga langsung berhubungan dengan jalanan yang selalu macet.(bagi yang sering lewat Semolowaru) pasti tahu macet di lampu merahnya kayak apa).

Trus cus kita bahas makanannya. Menu yang kita pesen adalah ayam gepuk (adanya emang cuman ayam😑😅). aku pesen dada, suam pesen paha. Disini juga ada paketannya. paket murmer 15 ribu, bisa tambah nasi dan sambal sepuasnya. kita pun pesen sambal tang pedes.
Dan setelah beberapa menit muncullah ayam pesenan kita. Dari segi bentuk cukup menarik, ayam goreng yang sudah digepuk dan diatasnya ada sambel yang hampir menutupi seluruh bagian ayam. ditambah potongan mentimun dan potongan kubis selayaknya penyetan pada umumnya.

Dan inilah yang membedakan dengan ayam penyet lainnya. Selain karena ayamnya yang digepuk, Sambalnya khas ditambah kacang mete. Rasa gurih kacang mete di padukan dengan cabe dan bawang putih ternyata cukup enak dan gurih.
Tekstur sambalnya cukup pekat dan ga berair.(soalnya sifat kacang kalau dihancurkan kan kayak gitu, kayak bumbu pecel). Sambelnya cukup enak dan gurih. kalau pedes g terlalu sih meskipun kita pesen yang pedes. (sayangnya disini g ada level levelan, trus g ada menu tambahan kayak usus, hati dll kayak di vlog vlog luar kota,)
Ketika ditambah dengan ayam, sambal ini tambah enak. sayang ayamnya kekeringan kalau goreng jadi agak alot. Begitu juga dengan nasinya yang kekurangan air pas masak. Serius ini bikin efek kesereten. Pertama sambalnya kering, nasinya kering, ayamnya juga. (untung ada mentimun).
Tapi keseluruhan sambal dab ayam gepuk pak gembus ini enak kok. Coba saja nasinya punel atau lemes pasti enak banget, suer. Kalau mau nyoba sendiri silahkan. Ayam gepuk ini cuma buka dimalam hari karena kalau siang emang panas. So, happy trying kulineris.